Schon seit einiger Zeit wollten wir dieses Garverfahren auf dem Kugelgrill ausprobieren, nur hat bisher das Wetter nicht mitgespielt. In dieser Woche hatten wir endlich Glück und so holten wir uns ein schönes Hähnchen vom Wochenmarkt. In dem folgenden Video erklärt euch Mark, wie ihr das Hähnchen zubereitet.
Die genauen Zutaten haben wir hier nocheinmal für euch aufgelistet.
Viel Spaß beim Nachkochen. Schreibt uns doch wie es euch gelungen ist.
Für die Marinade:
6 EL Pflanzenöl 1TL Salz 1TL Pfeffer am Besten frisch aus der Mühle 1TL Paprikapulver edelsüß 1TL Kümmelsamen 1TL Koriandersamen 2TL Senf 2TL Honig ein paar Spritzer Worcestersauce frischer Thymian etwas Zimt
Für die Barbecuesauce:
1/2 Cola 8EL Tomatenketchup 3EL Dijon Senf 1EL Worcestersauce 1EL dunkler Balsamicoessig 1EL weißer Essig 2EL Honig Saft 1/2 Zitrone 1Msp. Chilipulver 1Msp. Cayennepfeffer 1Msp. Currypulver 1Msp. Paprikapulver edelsüß 1Msp. Hickory Rauchsalz
Für die Bierdose
120g Butter 2-3 Knoblauchzehen 1TL Kümmelsamen 1TL Koriandersamen frischer Thymian oder Rosmarin